El evento, declarado de interés turístico por el Ministerio de Turismo, reunirá a 26 participantes de cinco departamentos entre el 15 y el 17 de mayo.
La ciudad de Aiguá, en el departamento de Maldonado, se prepara para recibir la nueva edición del certamen gastronómico «Aiguá… Un Gusto», que se desarrollará desde mañana viernes 15 hasta el domingo 17 de mayo. El evento se realiza en el marco de las celebraciones por los 120 años de la localidad y contará con la participación de 26 concursantes provenientes de Florida, Durazno, Canelones, Montevideo y Maldonado.

La actividad, que busca consolidar la identidad culinaria de la región, fue declarada de Interés Turístico por el Ministerio de Turismo (Mintur). Durante las tres jornadas, los asistentes podrán acceder a una plaza de comidas, espectáculos culturales y diversas propuestas técnicas orientadas tanto a profesionales como al público general.

Competencias y propuestas destacadas
Uno de los ejes centrales del evento será el certamen oficial, cuya gran final se disputará el sábado. En esta instancia se definirán los ganadores en las categorías principales: Jabalí y Repostería. En paralelo, se realizará el concurso «La Margarita», una competencia local dedicada de forma exclusiva a este clásico de la bizcochería uruguaya, orientada a emprendedores de la zona.

La organización confirmó que el evento dispondrá de un «Espacio Sin Gluten», donde se realizarán demostraciones de cocina en vivo especializadas para personas celíacas, con foco en la elaboración de pastas, waffles y medialunas.

Formación y agenda educativa
La propuesta de este año también incluye un fuerte componente educativo. La chef y jurado del certamen, Rocío Mulero, dictará una masterclass dirigida a estudiantes de escuelas rurales y urbanas de la región, con el objetivo de fomentar el interés por la gastronomía desde la etapa escolar.

Las instancias de formación técnica y profesional se desarrollarán en diversas localidades, incluyendo Colonia del Sacramento, Juan Lacaze y Nueva Helvecia, abarcando desde gestión hotelera hasta indicadores financieros.
El Centro Pyme de Colonia anunció la apertura de un nuevo ciclo de capacitaciones dirigido al sector empresarial y emprendedor del departamento. El programa busca fortalecer la competitividad local a través de herramientas técnicas en áreas estratégicas como la digitalización, la gestión de negocios y la eficiencia de recursos.

Formación descentralizada en el departamento
Con el objetivo de alcanzar a todo el territorio, las capacitaciones se distribuirán en distintas ciudades:

Manejo eficiente de recursos: Se dictará en las localidades de Ombúes de Lavalle, Nueva Helvecia y Florencio Sánchez.

Escuela de Negocios: La sede para esta formación será la ciudad de Juan Lacaze.

Digitalización Hotelera: Orientado específicamente al sector turístico en Colonia del Sacramento.

Innovación y finanzas empresariales
Además de los cursos territoriales, el centro ofrecerá dos programas especializados: Inmobiliarias Inteligentes, enfocado en la adopción de nuevas tecnologías para el sector bienes raíces, y un curso sobre Indicadores Financieros, esencial para la toma de decisiones basadas en datos.

Las empresas interesadas en participar o recibir más información sobre cronogramas e inscripciones pueden contactarse a través del teléfono 092 405 534 o vía correo electrónico a colonia@centros.uy.

El evento, que se desarrollará del 15 al 17 de mayo en la Casa de la Cultura, contará con competencias de cocina profesional y amateur, clases magistrales y ferias de emprendedores.
En el marco de las celebraciones por el 120° aniversario de la ciudad de Aiguá, se llevará a cabo la séptima edición del concurso gastronómico «Aiguá… Un Gusto». El evento tendrá lugar entre el 15 y el 17 de mayo en las instalaciones de la Casa de la Cultura local, consolidándose como un espacio de referencia que combina la tradición culinaria con la innovación.

La competencia está abierta tanto a profesionales como a aficionados de la cocina (mayores de 15 años), quienes podrán participar de forma individual o en parejas. Las inscripciones ya se encuentran habilitadas a través del formulario digital dispuesto por la organización.

Ejes de la competencia y actividades
La edición de este año presenta cuatro categorías principales que buscan resaltar los insumos y la identidad de la zona:

Desafío Jabalí: Elaboración de platos creativos utilizando carne de jabalí como ingrediente base.

Repostería Local: Creaciones dulces basadas en productos típicos de la región.

Margarita de Aiguá: Competencia de versiones libres (dulces o saladas) de este emblemático bizcocho local.

Turismo Sin Gluten: Espacio dedicado a demostraciones y oferta de productos aptos para personas celíacas.

Además del certamen, la agenda incluye Master Classes de cocina en vivo orientadas a estudiantes de escuelas rurales y urbanas, promoviendo el intercambio educativo y técnico.

Propuesta cultural y cierre
El evento se complementará con una feria de emprendedores, plaza de comidas y actividades recreativas para niños. El cierre artístico estará a cargo del grupo Iza Papuza, marcando el final de una de las festividades más esperadas en el calendario social y turístico de la zona norte del departamento de Maldonado.