El presidente del INAC, Gastón Scayola, informó que una delegación oficial de Uruguay se reunirá con la Administración de Aduanas de China, para reforzar controles en productos cárnicos exportables, a fin de detectar si contienen residuos. Además, mantendrá contacto con una empresa que elabora tests rápidos para frigoríficos, que se instalará en nuestro país. “Hay que cumplir los procedimientos y no generar el problema al inicio del proceso”, afirmó.

El hallazgo de residuos en los productos cárnicos de exportación es uno de los asuntos que tratarán las autoridades nacionales que visitarán China desde el viernes 15, confirmó a Comunicación Presidencial el titular del Instituto Nacional de Carnes (INAC), Gastón Scayola.

Con este objetivo, los jerarcas mantendrán una reunión con autoridades sanitarias de la Administración General de Aduanas del país asiático, para profundizar en la prevención, el control y la detección de residuos veterinarios en productos nacionales vendidos a ese mercado.

Además de Scayola, la comitiva estará integrada por el subsecretario del Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca (MGAP), Marcos Carámbula; el director de la División Industria Animal de la Dirección General de Servicios Ganaderos de la citada cartera, Diego Domínguez, y la directora de la División Laboratorios Veterinarios (Dilave), Alejandra Suanes.

Esta delegación también mantendrá contactos con autoridades de una empresa que fabrica tests rápidos para hallar residuos veterinarios, emplazada al norte de China, en el distrito urbano de Xiling. Según el presidente del INAC, este laboratorio se instalará a corto plazo en Uruguay.

Scayola valoró la importancia de que nuestro país disponga de los referidos estudios, debido a que es el único método que le permite a un frigorífico asegurar la inocuidad del producto antes de embarcarlo al exterior. En la actualidad, recordó, se realiza un análisis que insume dos semanas, por lo cual la mercadería está en viaje cuando llega el resultado.

Por otra parte, el jerarca afirmó que la solución a la problemática no radica en detectar trazas de productos veterinarios en las carnes vendidas al exterior, sino en “no generar el problema al inicio del proceso”. En ese sentido, recordó que la Junta del INAC promovió, elaboró y financió una propuesta para mejorar el tema residuos, que incluyó el compromiso de industriales y productores para ser “más rápidos, efectivos e intachables” en la calidad de la producción, señaló Scayola.

El organismo estatal alcanzó un superávit superior a los 57 millones de dólares, impulsado por el movimiento de celulosa y un incremento extraordinario en el transporte de mineral de hierro.

La Administración Nacional de Puertos (ANP) presentó el balance de cierre del ejercicio 2025, reportando un resultado económico positivo de $2.233.139.791 (aproximadamente US$ 57.199.861). Esta cifra representa un incremento del 32% en comparación con el desempeño financiero del año 2024, consolidando la tendencia de crecimiento del organismo.

Factores del crecimiento
El aumento en los ingresos de la empresa estatal se atribuye, principalmente, al dinamismo en el movimiento de celulosa y graneles. Los puntos clave de este flujo operativo se concentraron en los puertos de Montevideo y Nueva Palmira, así como en la estación de transferencia ubicada en Punta del Arenal.

Desempeño por sectores y terminales
A pesar de una caída del 25% en el movimiento específico de contenedores, el comercio exterior global bajo la órbita de la ANP creció un 5%, alcanzando los 463.677 TEUs movilizados. Otros rubros mostraron indicadores al alza:

Mineral de hierro: Registró un crecimiento excepcional en la zona de Punta del Arenal Norte, pasando de 215.681 toneladas en 2024 a 2.698.437 toneladas en 2025.

Transporte de pasajeros: Mostró un incremento sostenido del 5%.

Graneles en Montevideo: El volumen de carga medido en toneladas aumentó un 29%.

Actividad en Nueva Palmira
El puerto de Nueva Palmira se consolidó como un nodo logístico estratégico con la movilización de 2.258.264 toneladas de graneles, un 8% más que el año anterior. En el desglose de sus operaciones, las exportaciones crecieron un 4,8%, las importaciones un 11,36% y los trasbordos un 10,7%.

Estos resultados reflejan la resiliencia del sistema portuario nacional frente a las variaciones del mercado de contenedores, apalancándose en el sector extractivo y productivo regional.

“La carne de Uruguay sigue conquistando China y todavía hay mucho espacio para conquistar”, valoró el presidente del INAC, Gastón Scayola, quien se reunirá con autoridades del Ministerio de Comercio de China para gestionar la cuota de exportación de 324.000 toneladas de carne que fue otorgada a Uruguay con 12% de arancel. “Para cumplir, es importante aumentar la producción”, señaló.
En diálogo con Comunicación Presidencial, Gastón Scayola informó que el Instituto Nacional de Carnes (INAC) participará en la feria SIAL Shanghái 2026, que se celebrará del 18 al 20 de mayo en China, como desde hace 20 años, “jugando de igual a igual o mejor que Australia, por ejemplo”.

El jerarca agregó que, para promocionar nuestra carne, se firmaron acuerdos con cadenas de hoteles y restaurantes y también se invitó a los principales chefs chinos a que conozcan el sistema productivo uruguayo, debido a que son los principales formadores de opinión en la comunidad de la nación asiática.

Asimismo, informó que se reunirá con autoridades del Ministerio de Comercio de China con el objetivo de administrar la cuota de exportación de 324.000 toneladas que fue otorgada a Uruguay.

“La salvaguarda de regular el comercio por parte de China fue un proceso prolijo, transparente y profesional. En ese reparto, Uruguay tuvo una cuota muy importante, mejor a lo esperado, cosa que no sucedió con Australia y Brasil. Ahora nos enfrentamos al desafío de ser recíprocos y cumplir con la cuota”, enfatizó Scayola, quien advirtió que el deber es aumentar la producción.

El entrevistado detalló que Uruguay exportó 350.000 toneladas entre 2021 y 2023, y que, desde 2024 a la fecha, se vendieron 220.000 toneladas de productos cárnicos.
“El mundo demanda carne. Uruguay debe producir más para sacar uso a la tierra, cumplir la misión de vender carne al mundo, generar divisas para los uruguayos y tener una industria solvente”, subrayó el presidente del INAC.

Scayola explicó que la cuota se distribuyó entre todos los exportadores habilitados, incluso empresas sin antecedentes en ventas al exterior, porque el interés es que todos puedan comercializar. “Nuestra misión es distribuir en forma equitativa y con criterio objetivo”, expresó.

Además, señaló que el arancel que se paga para ingresar es de 12% y que la cuota mantiene ese porcentaje. Sin embargo, reveló, la tarifa por exportar por fuera de la cuota se ubica en 55%. “Por eso, es importante que todos tengan acceso”, indicó.

El jerarca resaltó que Uruguay no corre riesgo de perder el mercado chino en caso de no cumplir con la cuota de 324.000 toneladas, porque no hay penalización, pero que, para la confianza y la credibilidad de nuestro país, es sustancial alcanzar esa cantidad de toneladas.

“China apostó por Uruguay, le está quitando espacio a Brasil y Australia, tenemos que tratar de hacer el máximo esfuerzo y lograr que el sector privado acompañe con materia prima”, aseveró Scayola, y añadió que se reunirá con exportadores de Argentina, Brasil y Australia para conocer la realidad de esos países en relación a la cuota que brindó China.