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El Intendente de Colonia Homolog\u00f3 en Resoluci\u00f3n N\u00aa 590\/025, el Decreto N\u00aa 003\/2025 de la Junta Departamental, que consta de los siguientes art\u00edculos:<\/p>\n\n\n\n
Art\u00edculo 1\u00aa-<\/strong>\u00a0Declarar de Inter\u00e9s Departamental la existencia de establecimientos que elaboren alimentos libres de gluten, y\/o que ofrezcan men\u00fas libres de gluten, de vital importancia para mejorar la calidad de vida de las personas cel\u00edacas o con intolerancia al gluten. El Intendente de Colonia Homolog\u00f3 en Resoluci\u00f3n N\u00aa 590\/025, el Decreto N\u00aa 003\/2025 de la Junta Departamental, que consta de los siguientes art\u00edculos: Art\u00edculo 1\u00aa-\u00a0Declarar de Inter\u00e9s Departamental la existencia de establecimientos que elaboren alimentos libres de gluten, y\/o que ofrezcan men\u00fas libres de gluten, de vital importancia para mejorar la calidad de vida de […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":1313,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"pagelayer_contact_templates":[],"_pagelayer_content":"","footnotes":""},"categories":[5],"tags":[643,207,1033,1034,513,1032],"class_list":["post-1312","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-politica","tag-alimentos","tag-colonia","tag-gluten","tag-hoteleria","tag-intendente-2","tag-libres"],"amp_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/tododeporteynoticiasuruguay.com.uy\/new\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1312","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/tododeporteynoticiasuruguay.com.uy\/new\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/tododeporteynoticiasuruguay.com.uy\/new\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/tododeporteynoticiasuruguay.com.uy\/new\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/tododeporteynoticiasuruguay.com.uy\/new\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1312"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/tododeporteynoticiasuruguay.com.uy\/new\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1312\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1314,"href":"https:\/\/tododeporteynoticiasuruguay.com.uy\/new\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1312\/revisions\/1314"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/tododeporteynoticiasuruguay.com.uy\/new\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1313"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/tododeporteynoticiasuruguay.com.uy\/new\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1312"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/tododeporteynoticiasuruguay.com.uy\/new\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1312"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/tododeporteynoticiasuruguay.com.uy\/new\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1312"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
Art\u00edculo 2\u00aa-<\/strong>\u00a0Establecer un sistema de promoci\u00f3n para los establecimientos de elaboraci\u00f3n, gastron\u00f3micos, hoteles, bares, cafeter\u00edas y similares, que opten por elaborar un men\u00fa libre de gluten a los efectos de contar con instalaciones aptas para la elaboraci\u00f3n de men\u00fas para cel\u00edacos, o que adquieran alimentos pre elaborados libres de gluten envasados en origen, procedentes de establecimientos habilitados para tal fin.
Art\u00edculo3\u00aa-<\/strong>\u00a0El sistema mencionado en el art\u00edculo anterior consiste en un proceso de capacitaci\u00f3n obligatorio destinado al personal de dichos establecimientos gastron\u00f3micos, que ser\u00e1 impartido por el Instituto de Hoteler\u00eda y Gastronom\u00eda y\/o Escuela del Hogar dependientes de la Intendencia de Colonia.
Art\u00edculo 4\u00aa-<\/strong>\u00a0Los establecimientos que adhieran a este sistema de promoci\u00f3n deber\u00e1n disponer la asistencia a la capacitaci\u00f3n de por lo menos un miembro del personal de cada uno de los turnos y sectores en los cuales se desarrollen actividades.
Art\u00edculo 5\u00aa-<\/strong>\u00a0El material que se utilizar\u00e1 para capacitar a los asistentes ser\u00e1 el de manipulaci\u00f3n de alimentos o aquellos que considere necesario la autoridad de aplicaci\u00f3n, sin perjuicio de utilizar otros materiales adicionales o espec\u00edficos de la tem\u00e1tica.
Art\u00edculo 6\u00aa-<\/strong>\u00a0La autoridad de aplicaci\u00f3n ser\u00e1 el Departamento de Higiene y Limpieza, Direcci\u00f3n de Bromatolog\u00eda, la cual se encargar\u00e1 del monitoreo y la supervisi\u00f3n de tareas establecidas en el presente decreto.
Art\u00edculo 7\u00aa-<\/strong>\u00a0Los establecimientos gastron\u00f3micos que deseen adherir a la presente deber\u00e1n tener habilitaci\u00f3n definitiva de la Direcci\u00f3n de Higiene para realizar las actividades propias del rubro para poder ingresar al sistema de promoci\u00f3n referido, y disponer de las instalaciones necesarias y elementos para garantizar el objetivo de brindar un servicio de alimentaci\u00f3n segura y libre de gluten.
Art\u00edculo 8\u00aa-<\/strong>\u00a0Los requisitos espec\u00edficos para poder adherir voluntariamente a este sistema de promoci\u00f3n ser\u00e1n definidos y establecidos por la reglamentaci\u00f3n del presente decreto.
Art\u00edculo 9\u00aa-<\/strong>\u00a0A los efectos de lograr una respuesta gastron\u00f3mica con alternativas aptas para el consumo de las personas cel\u00edacas, se deber\u00e1n contemplar medidas de incentivo general, tales como los programas que apoyan Pymes y Emprendedores en el \u00e1mbito del Departamento.
Art\u00edculo 10\u00aa-<\/strong>\u00a0Se deber\u00e1 favorecer al acceso a dichos incentivos a los establecimientos que tengan la iniciativa de instalarse en las zonas de la ciudad m\u00e1s desfavorecidas desde el punto de vista social y econ\u00f3mico.
Art\u00edculo 11\u00aa-<\/strong>\u00a0Dar cuenta e insertar el presente decreto en el registro inform\u00e1tico de la Junta Departamental.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"